Pardisupp marineeritud redisega on kuulus Sichuani ja Chongqingi köök ning peamised toidu koostisosad on part ja marineeritud redis. Pardisupp on värske ja maitsev, hapukas ja rammus puljong selge, mis sobib igale vanusele.
KOOSTISOSAD:
- 1,5 kg part
- 350g Maoge marineeritud redisesupi põhi
- 3L vett
JUHEND:
Etapp 1. ETTEVALMISTUS
Pese 1,5 kg part ja lõika väikesteks tükkideks
Blanšeerige neid 3–5 minutit keevas vees, et eemaldada kalalõhn, peske need puhtaks ja nõrutage hilisemaks kasutamiseks.
2. samm.
Pane potti part, Maoge marineeritud redisesupi põhi ja 3L vett (umbes 6 pudelit vett) ilma muid maitseaineid lisamata.
3. samm.
Keeda seda kõrgel kuumusel, seejärel hauta 1-2 tundi, kuni traavel on pehme.
4. samm.
Pardisupp on valmis, serveerimiseks valmis.
Video juhised: