Veetoodete ja nende toodete ostmisel saavad tarbijad ühe kriteeriumina arvestada QS-märgi olemasolu pakendil. Veetoodete ja nende toodete QS-i sertifitseerimisnumbri neli keskmist numbrit on 2201 ja 2202. Kuivatatud ja soolatud veetooted on ühed enim tarbitavad veetooted. Kuivatatud veetooted liigitatakse üldiselt nende tooraine järgi loomseteks-- ja taimseteks-põhisteks kuivatatud veetoodeteks ning kavandatud tarbimise järgi-söömiseks{7}}valmis ja mittesöömiseks{9}}söömisvalmis-kuivatatud veetoodeteks.
Soolatud veetooted viitavad värsketest merevetikatest, meduusidest või värskest (külmutatud) kalast valmistatud toodetele, mida on töödeldud sobivate tehnikate abil. Nende hulka kuuluvad soolatud pruunvetikas, soolatud wakame, soolatud meduuside nahad ja pead ning soolakala.
Söömiseks valmis--kuivatatud veetooted: neid tooteid töödeldakse eeltöötlemisprotsessidega, nagu puhastamine, mittesöödavate osade eemaldamine ja fileerimine, millele järgneb maitsestamine, küpsetamine ja kohevaks tegemine. Peamised sordid hõlmavad grillitud kalafileed, hakitud kalmaari ja tavalisi kuivatatud kalatooteid.
Kuivatatud veesaadused, mis pole -söömiseks valmis-: neid tooteid töödeldakse eeltöötlemisprotsessidega, nagu puhastamine, mittesöödavate osade eemaldamine, maitsestamine (või maitsestamata jätmine) ja aurutamine (või mitteaurutamine), millele järgneb kuivatamine. Peamised sordid on kuivatatud kalmaar, kuivatatud krevetid, kuivatatud kammkarbid, kuivatatud pruunvetikas, merevetikad, kuivatatud krevetid ja kuivatatud krevetid.
Kuivatatud veetoodete valimine
1.1 Pöörake tähelepanu toote välimusele. Headel toodetel on üldiselt ühtlane värv ja liigile omane maitse. Näiteks grillitud kalafileed peaksid olema lamedad, hea-kujuga ning eristatava tekstuuri ja kiududega. Vältige grillitud kalafileed, mis on pulbrilise pinnaga või ebatavaliselt valged. Tükeldatud kalmaaritoodetes on nahata tükid helekollased, koorega aga pruunikad. Värvus on ühtlane, valgete laikudeta. Need on kiudude kujul, mõlemal pool on kiud. Tekstuur on lahtine ja nätske. Kuivatatud krevetid ja kuivatatud krevetid on selge värvusega ja neil puudub ammoniaagilõhn (kui neid on lahtiselt, võite selle lõhna tunda).
1.2. Kuivatatud veetoodete säilivusaeg on üldiselt 6–12 kuud. Vetikatoodetel, nagu kuivatatud pruunvetikas ja merevetikad, on pikem säilivusaeg. Tarbijad peaksid valima hiljuti toodetud tooteid.
1.3. Toote pakend peab olema täielikult märgistatud, kontrollides eelkõige tootmiskuupäeva, netokaalu, koostisosade loetelu, tootja nime ja aadressi.
1.4. Valige suurtes supermarketites või kaubanduskeskustes müüdavate mainekate ettevõtete kaubamärgiga tooted.
1.5. Proovige osta kottidesse pakitud kuivatatud veetooteid.
Kuidas valida soolatud meduuside nahka ja päid
Meduusidest valmistatakse soolatud meduuside nahk ja pead. Pärast veetustamist ja desodoreerimist kolme soola ja kolme maarja kombinatsiooniga eraldatakse pead ja rümbad, mille tulemuseks on tuttav soolatud meduusi nahk ja pead. Soolatud meduusid ja -pead on enamasti saadaval kahes variandis: -söömiseks-valmis ja mitte-söömiseks-valmis-. Söömiseks mitte-valmis-soolatud meduuside nahk ja pead on pakendatud tünnidesse või kottidesse. Vananedes imbuvad nad rohkem vett ja nende kaal võib olla väiksem kui märgitud netokaal. Tarbijad peaksid sellest ostmisel teadlikud olema.
Soolatud pruunvetika ja Wakame valimine
Supermarketites müüdavat soolatud pruunvetikas ja wakame müüakse enamasti lahtiselt. Otsige tooteid, millel on ühtlane, normaalne värv, iseloomulik merevetika aroom ja mis ei tuhmu vees leotamisel.
Soolatud kalatoodete valimine
Soolakala, üldtuntud kui soolakala, on pakendatud ja valmistatud enamasti mageveeheeringast. Pärast teatud perioodi soolamist sorteeritakse, lõigatakse, kaalutakse ja pakendatakse enne müüki. Puistetooted valmistatakse enamasti töödeldud merekalast. Soolakala tuvastamiseks jälgige esmalt, kas kala pinnal on rasva oksüdatsioonist tingitud kollaseid roostelaike (tuntud kui õlipõletus) või halofiilsete bakterite põhjustatud punetust. Pakendatud toodete puhul veenduge, et sisu oleks selgelt nähtav ja pakend ei sisalda kleepuvat materjali. Kontrollige ka pakendil olevat silti. Pöörake erilist tähelepanu tootmiskuupäevale, netokaalule, tootja nimele ja aadressile. Valige tooted, mis on hiljuti toodetud. Kui kala müüakse lahtiselt, kontrollige kleepuvust ja kollaseid roostelaike. Samuti kontrollige lõpuseid ja kõhuõõnde tõugude suhtes. Kontrollige viljaliha, et näha, kas see on normaalne ja tihedalt luude külge kinnitatud. Samuti võite kala kahe sõrme vahel hõõruda, et kontrollida selle tugevust, ja nuusutada, et näha, kas see lõhnab normaalselt. Kui kala on ebapuhas, ebatasane, lahtine, kollase roostega kaetud, katsudes kleepuv või hõõrumisel tükke või kui kalal on õline või muu ebameeldiv lõhn, eriti lõpustes ja kõhuõõnes, või kui seal on vedrusabasid või segmenteeritud putukaid, siis ei ole seda ohutu süüa.
Lisaks minge mereande ostes mainekatele talunike turgudele või supermarketitesse. Need kohad on kontrollitud ja tagatud kvaliteet. Toiduohutuse tagamiseks proovige osta värskeid või{2}}pakendatud mereande, mis on hiljuti toodetud. Pakendatud mereandide puhul kontrollige kindlasti täielikku märgistust, eriti koostisosade loendit, toote spetsifikatsioone, tootja nime ja aadressi, et näha, kas need on mõistlikud ja täielikud, ning kontrollige, kas toidulisandites on lubamatuid lisandeid.