Veetooted hõlmavad peamiselt järgmisi kategooriaid:
Kalatooted:
Kuivatatud kalatooted, nagu kuivatatud kala, kalafileed ja kalaribad, kuivatatakse või päikese{0}}kuivatatakse, et neid oleks lihtne hoida ja transportida.
Marineeritud kalatooted, nagu soolakala ja kalapasta, marineeritakse maitse parandamiseks ja säilivusaja pikendamiseks.
Kalakonservid, mis on valmistatud peamiselt kalast, on töödeldud ja suletavad, et neid oleks lihtne pika{0}}kaugemaa tagant transportida ja{1}} säilitada.
Karpide tooted:
Kuivatatud tooted, nagu kammkarbid ja abalonid, aga ka-söömiseks-karbid, on rikkad valkude ja küllastumata rasvhapete poolest ning neil on märkimisväärne toiteväärtus.
Merevetikatooted:
Kuivatatud tooted, nagu pruunvetikas ja pruunvetikas, samuti töödeldud pruunvetika sõlmed ja pruunvetikatükid, on toitvad ja neil on teatud tervisega seotud eelised.
Muud veetooted:
Krevetitoodetel, nagu krevetipasta ja krevetipasta, aga ka krabitoodetel, nagu krabipulgad, on igaühel oma ainulaadne maitse ja toiteväärtus, olenevalt koostisosadest ja töötlemismeetoditest.